Té Kukicha, Kuzu y Umeboshi

 

Ingredientes:

  • una cucharada de té kukicha
  • una cucharada de café de kuzu
  • media cucharada de café de pasta de ciruela umeboshi

Preparación:

  • Primero preparamos el té kukicha:
    • Ponemos a hervir agua hasta que llegue a ebullición.
    • Añadimos el té y lo dejamos cocer diez minutos a fuego lento.
    • Apagar el fuego y dejar macerar la mezcla entre 3 y 5 min.
  • Cuando el té esté frío, lo filtramos.
  • Disolvemos el kuzu, nos quedará un líquido de color lechoso.

Nota: si el té aún está caliente podemos disolver el kuzu en un poco de agua fría para que no haga grumos.

  • Añadimos el umeboshi y calentamos removiendo hasta que la mezcla empiece a hervir y cambie de color.

Se pueden variar las cantidades de kuzu y de umeboshi al gusto. (con más kuzu quedará más espeso y con más umeboshi más salado).

Podemos tomar un par de tazas al día.