Ingredientes
- una cucharada de té kukicha
- una cucharada de café de kuzu
- media cucharada de café de pasta de ciruela umeboshi
Preparación
- Primero preparamos el té kukicha:
- Ponemos a hervir agua hasta que llegue a ebullición.
- Añadimos el té y lo dejamos cocer diez minutos a fuego lento.
- Apagar el fuego y dejar macerar la mezcla entre 3 y 5 min.
- Cuando el té esté frío, lo filtramos.
- Disolvemos el kuzu, nos quedará un líquido de color lechoso.
Nota: si el té aún está caliente podemos disolver el kuzu en un poco de agua fría para que no haga grumos.
- Añadimos el umeboshi y ponemos al fuego la mezcla removiendo hasta que la mezcla empiece a hervir y cambie de color.
Se pueden variar las cantidades de kuzu y de umeboshi al gusto. (con más kuzu quedará más espeso y con más umeboshi más salado).
Podemos tomar un par de tazas al día.